Erin trainiert mindestens 4-5 Tage in der Woche. Jiu Jitsu von 8-10 Uhr morgens in Costa MESA, Kalifornien, unter ihrem Ausbilder James Boran. Am Nachmittag Boxen unter Trainer Jesse Reid, Kick Boxen und eine Alternative zwischen Laufen und Gewichtheben. Zum MMA (Mixed Martial Arts) kam sie 1999 eher zufällig, als sie ihren ehemaligen Trainer Sean McCully traf. Sie wollte ursprünglich eigentlich nur zum Kick-Boxen, aber innerhalb einiger Monate erhielt sie einen Anruf von den Managern der World Vale Tudo Championchips 9. Sie benötigten einen weiblichen Kämpfer und Erin sagte zu, da sie eine gute Basis im Jiu Jitsu hatte. Der Rest ist Geschichte! Erin hofft auch, dass zukünftig mehr weibliche Fighter auf den ganz großen Events wie der UFC oder Pride eingeladen werden.

Die Allround Kämpferin Erin Toughill hat zur Zeit einen Kampfrekord von 4-1-1 im MMA; 2-1-1 und 1 Unentschieden im Professionellen Boxen, und 2-0 im Prestige Boxen. Der letzte Kampf den Erin bestritt, war am 01. September 2002 in Tokyo, Japan auf der "Smackgirl". Sie gewann durch einstimmige Punkt-Entscheidung von 3-0, über Mikowa Ishihara, welche in Japan zu den Favoriten zählt! - Erin's MMA Lieblingskämpfer sind definitiv Wanderlei Silva und Sakuraba. "Silva hat solch eine rohe, ungezügelte und aggressive Haltung im Ring und er ist ein sehr starker, aufregender Kämpfer. Sakuraba ist ein methodischerer Kämpfer. Genau so aufregend, aber mehr in einer technischeren Weise". Auf die Frage, was sie persönlich besser findet Boxen oder MMA?: "Ich liebe beide gleich und glaube ich hab Talent für Beides. Ich werde mich jedoch in erster Linie damit beschäftigen, Frauenfights zu popularisieren!" In Sachen Trainingsmethoden zieht Erin es persönlich vor im GI zu trainieren, weil es ihr die Gelegenheit gibt, ein besserer "technischer" Kämpfer zu werden. "Mein Griff fühlt viel fester an, wenn ich dann ohne GI kämpfe. Selbstverständlich, wenn ich mich auf ein Vale Tudo Match vorbereite, trainiere ich auch zusätzlich ohne GI". - Eine weitere Leidenschaft sind Erin's Tattoos. Sie hat z.Z. neun Stück auf ihrem Körper. "Ich habe meinen Bruder- und Schwesternamen auf meinen Unterarmen und einen sehr großen Engel auf meiner untereren Rückseite. Auf meinem linken Schulterblatt habe ich ein japanisches Pin-Up Girl und einen Coi Fisch. Auf meinem rechten Schulterblatt einen japanischen Drachen. Mitten in meinem Rücken habe ich das Symbol für die Punk Band "Black Flag". Auf der Innernseite meines rechten Unterschenkels habe ich Klee und auf meinem linken äußeren Unterschenkel einen anderen Engel. Ich lasse mich seit ungefähr 10 Jahre tättowieren und plane auch in Zukunft weitere Motive aus japanischer Kunst".